Nhiều người lo ngại rằng họ không biết làm thế nào để vận chuyển ghẹ trên quãng đường lớn mà vẫn giữ được sức khỏe và độ tươi ngon nhất của ghẹ. Muốn tìm hiểu cách vận chuyển ghẹ sống an toàn và hiệu quả, hãy tham khảo những thông tin mà Xe Tải Thành Hưng cung cấp dưới đây qua bài viết này nhé!

Cách vận chuyển ghẹ sống đi xa vẫn giữ được độ tươi ngon

Nhận thấy nhu cầu vận chuyển ghẹ hiện nay

Do Việt Nam có bờ biển rộng nên nhu cầu về ghẹ nói riêng cũng như các loại hải sản khác nói chung là rất cao. Do nhiều lợi thế hải sản của nước ta mang lại. Ghẹ là một trong các loại loại hải sản rất phổ biến:

• Việc ăn ghẹ làm giảm lượng mỡ trong máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và đột quỵ. Hơn nữa, nó hỗ trợ hỗ trợ hệ thống miễn dịch, tăng hoạt động của tuyến giáp và quá trình chữa lành vết thương.
• Mặt khác, vitamin có trong cua còn giúp tăng cường tổng hợp DNA, hỗ trợ điều hòa lượng đường trong máu, hỗ trợ tiêu hóa.
• Ngoài ra, cua còn làm giảm tác động của lão hóa, cung cấp năng lượng, tác động đến hệ tim mạch, cơ xương khớp cũng như phòng chống ung thư.
• Ngoài việc chứa nhiều chất dinh dưỡng nên được chế biến thành các món ăn cho bữa cơm gia đình. Cua cũng có thể được tìm thấy trong các cuộc tụ họp lớn nhỏ khác nhau, cũng như trên bàn nhậu..

Ngoài ra, khách du lịch cũng thường mua hải sản tươi sống như ghẹ để tiêu thụ hoặc làm quà khi đến các thành phố biển.

Hơn nữa, rất nhiều cua ghe, được đưa đến các nhà máy, khu công nghiệp để đóng gói xuất khẩu hoặc chuyển thành các loại thực phẩm khác để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong và ngoài nước. Vì vậy cách vận chuyển ghẹ sống là việc cần thiết trong hiện nay.

Nhu cầu sử dụng ghẹ sống hiện nay

Lựa chọn ghẹ tươi để vận chuyển dễ dàng hơn

Đầu tiên và quan trọng nhất, bạn phải chọn những con ghẹ săn chắc, khỏe mạnh và còn sống nếu bạn muốn cách vận chuyển ghẹ sống trong một quãng đường xa mà vẫn giữ được chất lượng của chúng. Kiểm tra bằng cách là dùng ngón tay cái và ngón trỏ bóp ghẹ ở bước thứ hai từ dưới lên.:

• Nếu bạn ấn nhẹ vào ghẹ cảm nhận được độ cứng thì cho thấy chúng còn sống khỏe và chân vẫn còn hoạt động linh hoạt.
• Nếu vị trí bóp bạn thấy mềm thì con ghẹ đó yếu và không chắc thịt hoặc bị óp, không ngon.
• Với các con ghẹ này không nên lựa chọn để vận chuyển đi xa vì chúng sẽ dễ bị chết hoặc không đảm bảo chất lượng.

3 Cách bảo quản ghẹ tươi để di chuyển xa

Ghẹ, cua sống hiện có thể được bảo quản bằng nhiều kỹ thuật khác nhau, bao gồm đông lạnh, gây mê, ướp đá, bảo quản sống bằng nước nhiệt độ thấp và hơn thế nữa, để vận chuyển đường dài. Mỗi phương pháp cách vận chuyển ghẹ sống đều sẽ có ưu và nhược điểm riêng. Tuy nhiên, máy bơm oxy trong nước nhiệt độ thấp là giải pháp phổ biến nhất để di chuyển ghẹ sống, cua trong một quãng đường dài.

Để sử dụng phương pháp bơm oxy bằng máy, hãy hoàn thành các bước sau:

• Bước 1: nhẹ nhàng đặt từng con ghe còn sống vào thùng được chuyên dụng để vận chuyển.
• Bước 2: đổ đầy nước biển vào thùng chứa ghẹ(nước chuyển vận chuyển hải sản). Sau đó, đổ đầy khí oxy tinh khiết vào thùng xốp và làm kín bằng cách buộc bên ngoài.
• Bước 3: đặt thùng ghẹ vào thùng xốp. Thùng xốp nên có một lượng đá vừa phải và nhiệt độ trong thùng nên duy trì ở dưới mức 22 độ C.
• Bước 4: Bộc kín các thùng xốp đựng ghẹ và bắt đầu quá trình vận chuyển.

Cách bảo quản ghẹ khi đi xa

Vận chuyển ghẹ sống khi đi xa như thế nào

Các diều cần phải lưu sau đây phải được đáp ứng để cách vận chuyển ghẹ sống mà vẫn giữ được chất lượng và độ tươi của chúng:

• Vận chuyển các mặt hàng nặng cần sử dụng xe tải chuyên dụng. Hoặc xe máy chuyên chở.
• Cần có máy điều hòa không khí để đảm bảo rằng cả nhiệt độ trong thùng chứa cua và toàn bộ quy trình di chuyển đều nằm trong giới hạn chấp nhận được.
• Thiết bị cung cấp oxy đầy đủ, đảm bảo cua được tiếp cận đủ oxy trong suốt hành trình.
• Thời gian vận chuyển phải được giữ ở mức tối thiểu.

Một số điều quan trọng khi vận chuyển ghẹ đi xa

Có một số điều cần lưu ý khi sử dụng xe tải chuyên dụng cách vận chuyển ghẹ sống:

• Chủ xe phải chừa đủ khoảng trống phía trên và bên dưới thùng ghẹ, cua đã tải để không khí có thể lưu thông tự do
• Các hộp không bao giờ được đặt cao hơn lỗ thông hơi của dàn lạnh trong xe tải lạnh để tạo điều kiện cho luồng không khí lưu thông liên tục.
• Phải luôn đóng van thông gió của xe khi vận chuyển ghẹ.
• Đảm bảo kiểm tra kỹ lưỡng xem có bất kỳ dấu hiệu nào về nhiệt độ tăng cũng như các chỉ số về mất nước, khô, thấm nước, đốm đen, thay đổi màu sắc hoặc hương vị. sau đó hạ nhiệt, nếu nó đã làm.
• Phương tiện phải định kỳ đo lại nhiệt độ bên trong thùng và nhiệt độ bề mặt cua do điều kiện vận chuyển đường dài.

Cách vận chuyển ghẹ sống yêu cầu sử dụng nhân viên được đào tạo và nhiều thiết bị chuyên dụng. Chúng tôi hy vọng rằng qua bài viết trên của Xe Tải Thành Hưng sẽ mang lại kiến thức về việc vận chuyển ghẹ sống đi xa một cách an toàn và hiệu quả vẫn giữ được độ tươi ngon của ghẹ. Chúc bạn thành công.